«У вас золотые руки». Иркутянка покорила шефов узбекским блюдом

Жительница Иркутска Юлия Семенова стала участницей кулинарного шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница». Известные шеф-повар Константин Ивлев и кондитер Ренат Агзамов высоко оценили приготовленное ею блюдо, однако дошла ли она до финала?

Юлия Семенова, 38-летняя работница моторвагонного депо и мать четверых сыновей, увлекается кулинарией. На суд Ивлева и Агзамова она представила национальное узбекское блюдо — ханум, рулет из фарша и теста.

Ренат Агзамов отметил, что ключевым моментом в этом блюде является сохранение целостности теста, и у Юлии оно получилось безупречным.

«Волшебное блюдо. Замечу одну вещь: я даже не присаливал. Мне, как правило, всегда не хватает соли. То, что вы принесли, — это безумно вкусно, ни фига не просто, а самое главное — нажористо. Поэтому троекратное „Да, да да“» — заявил Ивлев.

«Невозможно остановиться. Тесто просто тает во рту, фарш нежнейший, сочный. Подача, можно сказать, ресторанная. Вы молодец, я тоже говорю „да“. У вас золотые руки» — похвалил Юлию Агзамов.

Когда оба шефа сказали «да», участник получает право выбрать команду. Юлия решила присоединиться к команде Константина Ивлева.

На первом командном этапе перед участниками стояла задача приготовить классическое советское блюдо — мясную солянку. «Нет ничего проще, чем приготовить солянку» — заявила в начале испытания Юлия.

Иркутянка даже делилась рецептом с коллегой по команде, которая ранее никогда не готовила солянку. «Картошечку чищу, режу, лучок нарезаю, морковку тру, жарю до золотистого цвета. Аромат стоит шикардосный. Дети у меня очень любят солянку. В нее вложена вся моя любовь, русская душа и сила Байкала» — комментировала процесс готовки Юлия.

Константин Ивлев дал положительную оценку солянке Юлии, но указал на недостатки: «Яркая, насыщенная вариация, но мало соли, мало соленых огурцов». Тем не менее, он пропустил иркутянку в следующий этап.

На втором этапе команде Ивлева требовалось приготовить десерт из остатков продуктов в холодильнике. Юлия столкнулась с трудностями: сначала она приготовила заварной крем и покрыла им вафли, затем перемолола печенье в блендере, смешала с арахисовой пастой и слепила из этой массы шарики.

«Это называется „Вафельная конфетка“ из объедков. Это вдохновлено подставой от сына, когда приходишь домой, а там 10 его друзей, а к чаю только ложка арахисовой пасты и объедки печенья» — объяснила Юлия.

Ренат Агзамов счёл десерт неплохим, но не допустил Юлию до финального этапа.

«Я нисколько не расстроилась. Я очень рада, что побывала на таком масштабном шоу. Обещаю, что вернусь еще» — поделилась впечатлениями Юлия Семенова.