Блогер из Иркутска раскрыла рецепт зимнего концентрата для морса

С наступлением сезона ягод жители Иркутска начинают думать о зимних заготовках. Огородница Виктория Анпилогова предложила рецепт концентрированного компота, который удобно хранить и использовать для приготовления морса в холодное время года.

По словам автора, для такого компота подходят разные ягоды, хотя в её семье традиционно берут чёрную смородину.

Ягоды тщательно моют и раскладывают по стерилизованным банкам примерно на треть объёма. Например, в трёхлитровую банку помещают около литра ягод, предварительно дав стечь воде.

Сироп готовят отдельно: на литр воды Виктория советует брать 400–450 граммов сахара. Если заготовки будут стоять при комнатной температуре, норму сахара увеличивают до 450–500 граммов на литр воды.

Кипящий сироп заливают в банки с ягодами, затем закатывают, ставят вверх дном и при желании укутывают до остывания.

Зимой из такого концентрата легко приготовить морс: на 200 миллилитров компота понадобится около литра воды. Таким образом, одна трёхлитровая банка даёт примерно 12 литров напитка, а место при хранении экономится существенно.

Виктории Анпилоговой 43 года, по специальности она биолог. Своими рекомендациями по огороду она делится в социальных сетях: во «ВКонтакте», Telegram и Instagram* (Meta признана экстремистской организацией, её деятельность запрещена в РФ). Суммарное число подписчиков превышает 100 тысяч.

Ранее Виктория рассказывала о том, как ей удалось преодолеть тяжёлую болезнь и благодаря этому стать популярной среди садоводов.