Иркутский блогер раскрыла рецепт маринада для грибов

Иркутская огородница и блогер Виктория Анпилогова рассказала о способе маринования грибов, который подходит для любых их видов. В качестве примера она взяла маслята, но подчеркнула, что рецепт универсален.

Перед варкой грибы очищают от плёнки. Затем их отваривают в хорошо подсоленной воде на протяжении 30 минут. Если грибы потемнели, допускается добавить немного уксуса в воду. После варки грибы промывают холодной водой и оставляют в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.

Для приготовления маринада на один литр воды потребуются следующие ингредиенты:

Маринад доводят до кипения, после чего в него кладут промытые грибы и варят ещё 15 минут. Пока грибы готовятся, банки стерилизуют: Виктория ставит чистые банки в холодную духовку, нагревает её до 150 градусов и выдерживает 20 минут.

Готовые грибы раскладывают кипящими по горячим стерилизованным банкам до плечиков. Если грибов не хватает, банки дополняют маринадом. Блогер советует использовать полотенце и воронку, чтобы избежать ожогов.

После остывания банки убирают на хранение в подвал или холодильник. Виктория утверждает, что в холодильнике такие грибы могут храниться до двух лет.

Виктории Анпилоговой 43 года, по образованию она биолог. Своими советами по огородничеству она делится во «ВКонтакте», Telegram и Instagram* (Meta признана экстремистской организацией, деятельность запрещена на территории РФ). На её страницы суммарно подписано более 100 тысяч человек. Недавно в интервью журналисту «ИрСити» она рассказала, как победила смерть и приобрела популярность.