Иркутский блогер раскрыла рецепт нежнейших пасхальных куличей
Пасху, которая приходится на это воскресенье, сложно представить без традиционных куличей. Многие выбирают домашнюю выпечку, и блогер из Иркутска Виктория предложила свой проверенный рецепт.
В своём видео она показывает готовые куличи и говорит: «Эти куличи у вас обязательно получатся. Очень легкий, простой рецепт, обязательно попробуйте. Они получаются очень мягкие. Посмотрите, какой красивый, воздушный и влажный кулич».
Выпечка действительно выглядит нежной и лёгкой, что побуждает сразу попробовать её приготовить.
Для теста потребуются следующие ингредиенты:
- Сахар — 1 стакан (182 грамма);
- Молоко — 1 стакан (224 грамма);
- Сырые дрожжи — 50 граммов;
- Растительное масло — 1 стакан (188 граммов);
- Яйца — 5 штук;
- Мука — 4 стакана (727 граммов);
- Соль — половина чайной ложки;
- Цукаты или изюм по вкусу;
- Ванилин — по желанию.
Приготовление начинается с опары из тёплого молока, сахара и дрожжей. Виктория поясняет: «Доводим их до шубки, затем добавляем соль, взбитые яйца, растительное масло и цукаты. Яйца, кстати, берите теплые. В два этапа вводим муку. Тесто получается достаточно густое. Накрываем плёночкой и отправляем настояться. Как поднимется, подбиваем хорошо и отправляем на расстойку заново. Затем опять подбиваем и раскладываем в форму для куличей».
В каждую форму нужно положить 330–350 граммов теста. После подъёма заготовки выпекают в духовке в течение 30 минут.
Для глазури блогер советует помадку на желатине: «Желатин разбавьте водой и оставьте для набухания. Сварите сироп и прямо в горячий сироп добавляйте набухший желатин. Взбивайте миксером на высоких оборотах, затем добавляете лимонный сок и ещё немножко взбивайте. Помадка густеет очень быстро, поэтому, как только приготовите, сразу украшайте ваши куличи».
